La opcion de restaurante mas caro del mundo conocelo…

Y por si no lo conocias ….Agárrate que vienen diez estrellas Michelin— ¡¡a 1.650 euros el cubierto!!…

Estoy un poco descolocado. No tengo la más remota idea de cómo empezar a escribir sobre una cena que no fue tal cosa. ¿O sí? No sé. Fallé al intentar describir el asunto por teléfono a la mañana siguiente. Mi madre no lo pilló. Una vez digerido, nada muy sencillo después de un ¿menú? de más de diez platos y tres horas de duración, ¿tendré más suerte escribiéndolo? He de confesar que tenía mis dudas antes de visita sublimition “El restaurante más caro del mundo”, “la primera performance gastronómica del mundo”, todo tan pionero, tan intergalácticamente “lo más” y tan, a priori, ridículamente prohibitivo, que no me quedaba mucha más opción que pensar que era carne de ruso-marbellí, de jeque, de circo y de botellas de champán de varios ceros con bengalas iluminando una comida y una experiencia tan insulsa como efectista.

Que se me eche encima la crítica de este país: Nada más lejos de la realidad. No es que no sea todo eso, porque lo es, todito a la vez. Pero el resultado resulta extrañamente sofisticado y no, no ensombrece lo gastronómico, que desfila y se luce con una propuesta de nivel (y a nivel del ticket desembolsado). Puedo prometer y prometo que Sublimotion ha llegado, sin relevos, a lo más alto de mi escala de “guaus” en los últimos tiempos. Roncero, me quito el sombrero.

Me lo quito y me lo habría quitado muchas veces de haberlo llevado, pero no me queda bien. En primer lugar porque, en verdad, has conseguido poner en pie una de esas cosas que uno lee siempre en estrambóticos titulares y que siempre tienen lugar en Las Vegas, en Dubái o en Singapur. Nunca aquí. Eso es Marca España. Y En segundo lugar, porque era tan fácil que cayeras en la horterada excesiva, que me lo tendría que volver a quitar porque no lo has hecho. Y eso es, precisamente, lo que suele ocurrir en Las Vegas, Dubái o Singapur, y en Ibiza ni hablamos. Imagino que contar con el grandioso equipo de Vega Factory y con partners de la talla de Alfonso González Aguilar como director musical, de BAKEA, Roberto Diz o Jorge Blass te habrá ayudado un rato.